برتقال (Citrus × sinensis) – اعثر على الشركات المصنعة والموردين

البرتقال أو البرتقال هو فاكهة حمضيات تأتي من أشجار البرتقال (Citrus sinensis) وهي فاكهة ذات مذاق حلو وعصير في جميع أنحاء العالم.

وهي تنتمي إلى فصيلة الحرمل (Rutaceae) وهي غنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. البرتقال له شكل دائري إلى بيضاوي قليلاً، وقشرة سميكة برتقالية اللون ولحمه كثير العصارة يمكن أن يكون حلواً أو حامضاً قليلاً حسب الصنف.

وفيما يلي لمحة موجزة عن الاستخدامات العديدة للبرتقال.

1. الاستهلاك الطازج:
يمكن تناول البرتقال مقشراً ومقسماً إلى شرائح كوجبات خفيفة صحية.
عصير البرتقال الطازج هو مشروب شائع منعش ومصدر جيد لفيتامين سي.

2. الطهي والخبز:
غالباً ما يُستخدم عصير البرتقال وقشره في الكعك والبسكويت والمافن والفطائر. فهي تعطي المخبوزات طعم الفواكه الطازجة.
يمكن استخدام عصير البرتقال كأساس للتتبيلات والصلصات لإضفاء نكهة حلوة وحامضة على اللحوم والأسماك والخضروات.
يمكن استخدام قطع البرتقال في السلطات لإضافة مكوّن حلو المذاق. كما يمكن استخدام عصير البرتقال كمكون للتتبيل.

3. مربى البرتقال والمربى:
غالباً ما يتم تحويل البرتقال إلى مربى البرتقال أو المربى باستخدام العصير والقشر معاً.

4. المشروبات:
يُعد البرتقال مكوناً ممتازاً للعصائر، مما يمنحها نكهة حمضية طازجة.
وغالباً ما يُستخدم عصير البرتقال في الكوكتيلات مثل الميموزا والمفكات وغيرها من المشروبات المختلطة.

5. الصحة والعافية:
يستخدم زيت قشر البرتقال في العلاج بالروائح العطرية لتخفيف التوتر وتحسين المزاج. كما يمكن إدخاله في زيوت التدليك أو إضافات الاستحمام.
يُستخدم عصير البرتقال وزيته في العديد من منتجات العناية بالبشرة حيث يعملان على تنشيط البشرة وترطيبها.

6. المنزلي:
زيت البرتقال هو عامل تنظيف طبيعي فعال وطبيعي يستخدم لإزالة الشحوم وتنظيف الأسطح.
يمكن تجفيف قشور البرتقال واستخدامها كمعطر طبيعي للهواء. فهي تنشر رائحة لطيفة ومنعشة.

7. للزينة:
غالباً ما تُستخدم شرائح البرتقال المجففة كزينة لأشجار الكريسماس أو أكاليل الزهور أو تنسيقات المائدة.
يمكن استخدام شرائح أو قشور البرتقال كعناصر زينة في تنسيقات الزهور.

8. تطبيقات صديقة للبيئة:
قشور البرتقال قابلة للتحلل الحيوي ويمكن إضافتها إلى السماد العضوي.
يمكن استخدام قشور البرتقال كطارد طبيعي للحشرات.

هذه التطبيقات المتنوعة تجعل من البرتقال فاكهة ذات قيمة عالية في قطاعي الأغذية والصناعة.

ستجد أدناه لمحة عامة عن أهم المعايير التي يجب البحث عنها عند شراء البرتقال:

عند شراء البرتقال، هناك بعض الجوانب المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار أفضل الفاكهة:

• يجب أن يكون البرتقال بلون برتقالي زاهٍ وموحد. إلا أن قشرة بعض الأصناف، وخاصة البرتقال العضوي، يمكن أن تحتوي على بقع خضراء أو صفراء اللون، وهذا لا يشير بالضرورة إلى رداءة الجودة.
• يجب أن يكون القشر ناعماً ومتماسكاً دون وجود بقع طرية أو ذبول أو تغير في اللون. وغالباً ما تشير القشرة الرقيقة المتماسكة إلى أن الفاكهة غنية بالعصارة.
• يجب أن يكون البرتقال ثقيلاً بالنسبة لحجمه. عادة ما يكون البرتقال الثقيل أكثر عصارة.
• ينضح البرتقال الطازج برائحة حلوة قليلاً تشبه رائحة الحمضيات. إذا لم يكن للفاكهة رائحة، فقد لا تكون ناضجة.
• يكون البرتقال في ذروة موسمه خلال أشهر الشتاء، حيث يكون في أفضل حالاته وأرخصها. ويمكن أن يكون لمنطقة المنشأ أيضاً تأثير على المذاق.
• هناك أنواع مختلفة من البرتقال مناسبة لاستخدامات مختلفة. برتقال السرة بدون بذور وسهل التقشير، وهو مثالي للأكل نيئاً. ويتميز برتقال الدم بلونه القوي وهو جيد للعصائر.
• وعادةً ما يكون البرتقال المحفوظ في درجة حرارة الغرفة في المتجر طازجاً أكثر من البرتقال المحفوظ في الثلاجة.
• إذا أمكن، يجب عليك شراء البرتقال الطازج إذا كان ذلك ممكناً، حتى تتمكن من الحكم على الجودة بشكل أفضل من الفاكهة المعبأة.
• البرتقال العضوي خالٍ من المبيدات الصناعية ويمكن أن يكون خياراً أفضل للأشخاص الذين يقدرون المنتجات الصديقة للبيئة.

تساعد هذه المعايير في اختيار أفضل وألذ البرتقال.

يمكن شراء البرتقال من مجموعة متنوعة من الموردين. يمكن العثور على معلومات شاملة عن مزارعي وموردي البرتقال من جميع أنحاء العالم على موقع Exportpages.