Lutz-Jesco GmbH

تغذية الكيزلجر والوسائط الأخرى في صناعة المشروبات/صناعة المواد الغذائية

قبل أن يستمتع العميل بالبيرة يجب أن تمر الجعة بسلسلة من العمليات الميكروبيولوجية والفيزيائية الطبيعية التي يتم التحكم فيها بدقة أثناء الإنتاج والترسيب والتنقية. ومن الأمثلة على ذلك عمليات التخمير والإنضاج التي تتسبب في وجود مواد عالقة وشوائب بسبب الخميرة المستخدمة في التخمير على سبيل المثال. تتم إزالة هذه الجسيمات من البيرة في خطوات مختلفة من المعالجة. تتطلب البيرة الصافية اللامعة ترشيحًا خاصًا: الترشيح الغريني kieselguhr. لهذه العملية يضاف إلى البيرة معلق الكيزلغر بتركيز 300 جم/لتر. عناصر الترشيح الرئيسية هي على سبيل المثال أنسجة مصفاة دقيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أنابيب من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات فتحات صغيرة جدًا. ونظرًا لأن الفتحات أو النسيج ليسا دقيقين بما فيه الكفاية، قبل ترشيح البيرة الفعلية، يتم في البداية تمرير الماء الذي يحتوي على الكيزلغور فقط من خلال المرشح. يتم ترسيب الكيزلغور في المرشح ويشكل طبقة مقسمة بدقة تعمل كمرشح دقيق. ثم تحبس طبقة الكيزلغور هذه الشوائب التي تسبب تعكر البيرة.

Kieselguhr هو معدن دقيق يعود تاريخه إلى العصر الثالث؛ وهو مشتق من الهياكل الخارجية السيليسية للطحالب وحيدة الخلية والدياتومات. لا يُستخدم الكيزلغر، الذي يُطلق عليه أيضًا التراب الدياتومي، ليس فقط كمادة ترشيح ولكن أيضًا للطحن والتلميع. تشير ملاءمته كوسيط طحن إلى أن الأجزاء المتحركة الملامسة للكيزلجور لأغراض الجرعات تتطلب صفات تآكل عالية. هناك حاجة إلى مضخات جرعات دقيقة للغاية لإضافة الكيزلغر، على سبيل المثال مضخات مكبس خاصة ذات خصائص تشغيل محددة وأسطح مقاومة للتآكل. يجب أن تفي المضخات المستخدمة في مصانع الجعة بالمتطلبات التالية:

• تشغيل طويل وخالٍ من المتاعب
• بنية بسيطة تتطلب القليل من الصيانة
• مراعاة المتطلبات الصحية والمتطلبات المتعلقة بالعملية (مثل ضمان عدم دخول الهواء إلى البيرة)

مضخات الجرعات المكبسية من Lutz-Jesco في إصدارات خاصة لمصانع الجعة بمواد مثل الفولاذ المقاوم للصدأ وأكسيد الألومنيوم والسيراميك، متوافقة مع المواد الغذائية وتضفي مقاومة للتآكل في الأماكن ذات الصلة وموانع تسرب الشفاه الخاصة. تلبي هذه المضخات الخاصة هذه المتطلبات على النحو الأمثل، وقد تم استخدامها لعقود من الزمن في جميع أنحاء العالم كأجهزة جرعات مثبتة من قبل متخصصين مرموقين في تركيب مصانع الجعة مثل KHS-Prozesstechnik GmbH. استمتع ببيرتك مع مضخات الجرعات من Lutz-Jesco!